الكيكة الاسفنجية

في البداية اقول السلام عليكم

المقادير :1كوب ونصف سكر / كوب ماء/ 6 بيضات / كوب طحين / ملعقة كوب فانيلا / ملعقة كوب مسحوق الليمون دوزي / ربع ملعقة كوب ملح ....

طريقة العمل:

1- يوضع الماء والسكر في قدر على نار خفيفة حتى تتكون شيرة تمتد بشكل خيط من راس الشوكة .
2- يفصل بياض البيض عن صفاره ويخفق البياض جيداً .
3- تضاف الشيرة الى بياض البيض المخفوق ويستمر الخفق حتى يبر المزيج .
4- يخفق صفار البيض جيداً حتى يصبح كالليمون وتضاف الفانيلا .
5- يضاف مزيج صفار البيض الى البياض ويخلط جيداً.
6- ينخل الطحين والملح ومسحوق الليمون دوزي فوق المزيج ويخلط بخفة جيداً .
7- يدهن القالب وتوضع العجينة فيهاوبعدها يوضع القالب في الفرن بدرجة حرارة معتدلة وبعدها تقدم .. ؤ ؤ